明太子パスタサラダを作ってみた

両親が明日健康診断で、夜ご飯は蕎麦だというので、

蕎麦が食べられない私は自分用にパスタサラダを作ることにした。

（蕎麦は好きなんだけど、食べた後どうも気分がすぐれなくなるので、体質に合わないのかもしれない。）

ご飯は、朝ごはんの残りをレンジで温め、やはり朝食べなかった焼鮭もレンジで温めなおして、さらに前に買ったものの食べる機会がなく、そろそろ賞味期限が近くなっていたインスタントのアオサのお味噌汁。

で、パスタサラダ。

何故かと言えば、賞味期限がギリギリの明太子が残っているというから。

多くもないけど、少なくもない量。いっぱい食べられるとしたらパスタサラダにしてしまうのが一番と考えて。

明太子とサラダ用パスタを和えただけ…じゃあちょっと寂しいかな、と思ってゆで卵も細かくして加え、黒胡椒を軽くふってみた。

結局、冷蔵庫の残り物を片づけた感じの夕ご飯。

食べ物を無駄にしてしまうのが心苦しく感じていたので、自分的にはとても満足。

ただ一つ失敗は、野菜がなかった…。（お昼にいっぱい食べたからいっか。）

パスタサラダにレタスとかキュウリとかセロリとか入れれば良かった。